Êtes-vous sur le fil pour un bon apéritif pour un rassemblement de la fête du Travail (ou simplement pour passer du temps à la maison avec la famille) ? C’est ma recette de prédilection, qui plaira à tous, sans aucun reste. La première fois que j’ai essayé cet apéritif de brie cuit au four, j’ai été agréablement surpris parce que mes mangeurs les plus difficiles l’ont vraiment adoré. De plus, il était si facile de le faire qu’il a fallu peut-être 5 minutes de temps de préparation avec presque aucun nettoyage. C’est parce que vous utilisez une boîte de rouleaux de croissant pour la coquille, ce qui réduit une grande partie du travail de préparation. J’ai également découvert que je ne rentrais jamais chez moi avec rien de tout cela – ce qui est toujours un bon signe – et on me pose souvent des questions sur la recette.
Vous pouvez modifier cela selon vos goûts en essayant différents fruits ou même une compote à la place des pommes. Je l’ai également essayé avec du sucre brun à la place de la cannelle, mais j’aime beaucoup plus la saveur de la cannelle. Tout est question de préférence personnelle avec cette recette. La meilleure partie est que vous pouvez le servir avec des craquelins si vous le souhaitez, mais le rouleau de croissant agit en fait comme le véhicule parfait pour manger le brie délicieusement gluant. Je préfère garder les tranches de pomme restantes pour servir avec le produit fini, car elles sont idéales pour ramasser tout fromage errant.
Donc, si vous avez besoin d’un plat délicieux ce week-end (ou à tout moment dans le futur), envisagez d’essayer cet apéritif au brie cuit au four. Amusez-vous avec, mais ne vous attendez pas à en ramener à la maison.
Apéritif Brie Facile au Four
Ingrédients:
- Brie Rond
- 1 petits pains en forme de croissant
- Pomme moyenne (je préfère Braeburn ou Fuji)
- Cannelle
- 1 oeuf
- Craquelins (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Grattez une partie de la croûte du brie et jetez-le. (Vous pouvez choisir de garder toute la croûte si vous préférez, mais je trouve qu’il est plus facile de manger si vous en retirez une partie.)
- Trancher les pommes. Je les préfère un peu plus minces, 1/4 de pouce d’épaisseur ou moins.
- Déroulez le rouleau de croissant et scellez les joints entre les triangles de croissant individuels.
- Placer le brie au centre de la feuille de croissant.
- Recouvrir le dessus du brie d’une couche de pommes. Gardez tous les extras à manger avec la recette finie.
- Saupoudrer le dessus des pommes et du brie d’un peu de cannelle.
- Pliez la feuille de croissant sur le brie et scellez les joints ou les espaces.
- Battez votre œuf dans un petit plat, puis badigeonnez le croissant de dorure. Saupoudrer de cannelle sur le dessus de tout le croissant au goût.
- Placer le paquet croissant/brie sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes (jusqu’à ce que le croissant soit doré).
- Servir avec un excès de pommes et de craquelins.
Plus de brie, s’il vous plaît !
Si vous ne pouvez pas obtenir assez de brie dans votre vie mais que vous ne savez pas comment le cuisiner correctement, je vous recommande fortement d’investir dans un boulanger de brie. Ma mère Elaine m’en a offert un pour Noël il y a quelques années, et c’est l’un des meilleurs cadeaux que j’aie jamais reçus. Il permet d’obtenir facilement un brie parfaitement cuit et est très facile à utiliser.
Ma gourmandise préférée ? Je gratte la plus grande partie de la croûte, puis coupe le brie en deux horizontalement et mets de l’ail émincé à l’intérieur. Je le fais cuire au four et le sers avec des craquelins ou du pain français grillé pour un ail et un brie parfaits avec un minimum de nettoyage. Si vous n’avez pas de boulanger à brie, profitez des soldes de la fête du Travail et offrez-vous un !
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