Le Jour de l’Indépendance est un moment historique de l’histoire américaine lorsque nos pères fondateurs se sont réunis pour signer la Déclaration d’indépendance. Cette fête n’est pas complète sans le potluck annuel du 4 juillet.
Les plats de base comprennent les hot-dogs, les hamburgers, la salade de pommes de terre et la pastèque. Bien que ce soient des classiques pour une raison, il est bon de les changer de temps en temps. Si vous voulez vous démarquer lors du repas-partage du 4 juillet, ma recette de Panzanella avec de la mozzarella fraîche est la voie à suivre. Il est garanti d’être un ajout délicieux et sain à la table de service.
Panzanella à la Mozzarella Fraîche
- ½ pain ciabatta ou autre pain texturé en vrac
- ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge, utilisation divisée
- 1 ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail, émincée
- 4 tomates mûres
- 1 concombre, pelé
- 1/2 petit oignon doux, haché, environ ¾ tasse
- 8 onces de mozzarella fraîche
- ¼ tasse d’olives kalamata
- 4 feuilles de basilic frais, déchirées en petits morceaux, facultatif
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- ½ cuillère à café de sel
- Coupez le pain en tranches de ½ pouce d’épaisseur, puis coupez le pain en cubes de ½ pouce. (Vous devriez avoir environ 3 tasses de cubes de pain.) Versez ¼ tasse d’huile d’olive dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à café de poivre et d’ail et mélanger. Placer les cubes de pain dans un bol et mélanger avec l’huile.
- Chauffer une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter les cubes de pain et griller légèrement, en remuant et en retournant les cubes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir.
- Couper les tomates en cubes de ¾ de pouce.
- Coupez le concombre d’environ ¾ de pouce d’épaisseur et coupez-le en morceaux.
- Couper l’oignon en tranches très fines.
- Couper la mozzarella fraîche en cubes de ½ pouce.
- Dénoyauter et hacher grossièrement les olives.
- Mélanger les tomates, les concombres, l’oignon, la mozzarella, les olives et le basilic dans un grand bol à mélanger.
- Arroser avec le ¼ de tasse d’huile d’olive et le vinaigre restants. Saupoudrer de sel et de la ½ cuillère à café restante de poivre noir sur le sel.
- Mélanger et laisser mariner à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Juste avant de servir, ajouter les croûtons grillés et mélanger brièvement.
Pour servir, versez dans des assiettes à salade individuelles et dégustez !
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
-
½ pain ciabatta ou autre pain texturé en vrac
-
½ tasse d’huile d’olive extra-vierge, utilisation divisée
-
1 ½ cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
-
1 gousse d’ail, émincée
-
4 tomates mûres
-
1 concombre, pelé
-
1/2 petit oignon doux, haché, environ ¾ tasse
-
8 onces de mozzarella fraîche
-
¼ tasse d’olives calamates
-
4 feuilles de basilic frais, déchirées en petits morceaux, facultatif
-
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
-
½ cuillère à café de sel
Instructions
Coupez le pain en tranches de ½ pouce d’épaisseur, puis coupez le pain en cubes de ½ pouce. (Vous devriez avoir environ 3 tasses de cubes de pain.)
Verser ¼ tasse d’huile d’olive dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à café de poivron et d’ail et mélanger. Placer les cubes de pain dans un bol et mélanger avec l’huile.
Chauffer une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Ajouter les cubes de pain et griller légèrement, en remuant et en retournant les cubes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
Couper les tomates en cubes de ¾ de pouce. Trancher le concombre d’environ ¾ de pouce d’épaisseur et le couper en morceaux. Couper l’oignon en tranches très fines. Couper la Mozzarella Fraîche en cubes de ½ pouce. Dénoyauter et hacher grossièrement les olives.
Mélanger les tomates, les concombres, l’oignon, la mozzarella fraîche, les olives et le basilic dans un grand bol à mélanger.
Arroser le ¼ de tasse d’huile d’olive restante et le vinaigre. Saupoudrer le sel et la ½ cuillère à café restante de poivre noir sur le sel. Mélanger et laisser mariner à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Juste avant de servir, ajouter les croûtons grillés et mélanger brièvement.
Pour servir, répartir dans des assiettes à salade individuelles.
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