Hello Sunshine : 5 vins de patio de choix pour l’été

J’ai une confession à faire. J’aime le vin. J’aime le fait de m’asseoir avec un ami et de prendre un verre de vin ou d’avoir un délicieux repas qui est amélioré lorsqu’il est accompagné d’un verre de vin. Une de mes choses préférées à faire est de servir un verre, de prendre un livre et de me perdre dans une bonne histoire tout en étant assis dans ma chaise confortable préférée.

Bien que j’aie mes vins préférés, j’aime vraiment explorer de nouveaux types et variétés. Les dégustations et les accords de vins sont amusants pour moi, et je suis intrigué par la science derrière la vinification et tout ce que cela implique. L’apparence, l’arôme, les saveurs et les textures jouent tous un rôle dans ce qui rend le vin unique. Quand je repense à ma vie et que j’aurais aimé avoir fait quelque chose de différent, j’aimerais souvent avoir consacré du temps à devenir sommelier ou à parcourir la France en sac à dos pour une exploration du vin. Non pas que je ne puisse pas faire ces choses maintenant, mais il s’avère que l’âge adulte et la responsabilité ont tendance à empêcher quelqu’un de disparaître quelque part dans un vignoble. Hélas. Je vais devoir continuer à parcourir mon épicerie locale et à explorer mon magasin de vin local pour trouver de nouveaux joyaux cachés parmi les bouteilles.

Bien que je préfère généralement le vin rouge (pensez aux cabernets, aux assemblages ou même au pinot noir ces derniers temps), le temps chaud que nous avons connu ces derniers temps le rend moins désirable. Un verre de vin blanc croquant est une bonne façon d’obtenir une pause rafraîchissante de la chaleur. Cet été, alors que nous époussetons nos meubles de patio et allumons le barbecue, offrez-vous un verre de vin frais qui se marie avec une délicieuse cuisine estivale. J’ai travaillé avec l’œnologue Tricia Conover de Grapestone Concepts pour dresser une liste de 5 vins de patio PRIME pour l’été qui sauront plaire à coup sûr !

Rosé sec de Provence

Le Rosé sec est le chouchou de la catégorie des vins d’été. Les Rosés secs d’origine provenaient du sud de la France en Provence et sont principalement issus de cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah. Actuellement, ces mêmes styles de rosé sont fabriqués dans le monde entier, dont beaucoup sont produits aux États-Unis. Prenez quelques bouteilles de rosé sec avant qu’elles ne se vendent cette année.

Château d’Esclans Rock Angel Rose 2018, Côtes de Provence, France – 34,99 $

Amateur de vin 90 points
Château d’Esclans est un rosé acclamé par la critique qui est plein de saveurs de fraise et de groseille avec une pincée de poivre.
Accords mets et vins : Une large gamme d’aliments se marient bien avec les rosés secs, notamment le barbecue, les viandes grillées, le saumon et le poulet.

Sauvignon Blanc et Fumé Blanc

Le Sauvignon Blanc a placé la Nouvelle-Zélande sur la carte des vins au cours des dernières décennies. Le Fumé Blanc est une alternative au Sauvignon Blanc. Robert Mondavi a donné son nom au Fumé Blanc, mais fondamentalement, c’est un Sauvignon Blanc qui a eu une certaine influence du chêne.

Craggy Range Winery Te Muna Road Vineyard Sauvignon Blanc 2020, Martinborough, Nouvelle-Zélande – 23,99 $

Wine Spectator : 92 Points 2020
Ce vin a des arômes complexes de fruit de la passion, de citron vert et de groseille, avec des saveurs de citron vert piquant, de fruit de la passion, de melon, d’abricot et d’ananas.
Accords culinaires : Fromages, légumes verts, huîtres, herbes fraîches, poissons délicats et plats aux ingrédients acidulés se marient bien avec le Sauvignon Blanc.

Albarino

Albarino est le plus ensoleillé des vins blancs d’Espagne pour l’été et une plante vivace du nord du Portugal. Il est maintenant cultivé aux États-Unis aussi. Albarino est typiquement originaire des régions de Galice et Rias Baixas en Espagne et de la partie nord du Portugal, où il s’appelle Alvarinho.

Pazo de Senorans Albarino 2018, Espagne – 26,99 $

Wine Spectator : 90 points
C’est un vin léger aux notes minérales d’agrumes et de fruits du verger. Les saveurs pénétrantes de citron Meyer, de poire, de chèvrefeuille et de gingembre prennent une tournure plus profonde de pêche et de melon avec de l’air.
Accords mets et vins : Les fruits de mer sont l’accord logique et historique d’un vin de la côte comme Albarino. La morue, les crevettes, les beignets de crabe, le thon, les pétoncles et le flétan viennent à l’esprit comme un accord parfait.

Pinot Gris

Le pinot gris est cultivé dans certaines régions viticoles spectaculaires comme la vallée de Willamette, en Oregon et en Alsace, en France. Pinot Grigio est le nom italien du même cépage.

King Estate Willamette Valley Pinot Gris 2018, Vallée de Willamette, OR – 19,99 $

Amateur de vin : 91 points
Le millésime 2015 apporte des arômes de chèvrefeuille à ce vin aromatique. Des notes de pétale de rose et de zeste de citron encadrent les saveurs de poire Bartlett et d’ananas.
Accords mets et vins : Le canard s’accorde parfaitement avec le pinot gris. Le porc, les viandes grillées, les légumes, le saumon, le flétan et la truite sont également de bons choix pour le Pinot Gris/Grigio.

Rosé de Pinot Noir

Le dernier mais non le moindre des grands vins de l’été est ce Rosé de Pinot Noir.

Martin Ray Rosé de Pinot Noir, 2020, Vallée de la rivière Russian, Sonoma CA – 15,99 $

Des notes de pêche blanche, de nectarine, de cerise rouge et de fraise confite agrémentent ce vin.
Accords culinaires : Les huîtres sur la demi-coquille, le saumon et le sashimi de thon sont d’excellents accords avec le rosé de pinot noir, tout comme les accords normaux de pinot noir comme le bœuf bourguignon.

Et n’oubliez pas les accessoires ! Un bon verre et un refroidisseur de glace peuvent faire toute la différence lorsque vous dégustez un verre de vin.

Verres à vin rouge Elixir, 39,97 $

Verres à vin blanc ROD, 55,90 $

Refroidisseur de bouteille en marbre naturel mDesign, 26,99 $

Alors que les jours d’été raccourcissent et que nous profitons des deux derniers mois de temps chaud avant l’arrivée de l’automne, c’est un moment amusant pour essayer de nouveaux vins blancs ou rosés. Lorsque vous avez la chance de vous asseoir sur la terrasse avec un verre de vin frais pour rattraper un ami ou simplement écouter la nature autour de vous, saisissez-le. Et apprécie. Salut !

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