Tout le monde semble se préoccuper d’une alimentation saine de nos jours. Et pour cause ! Avec autant d’ingrédients cachés dans nos aliments, il est difficile de savoir avec certitude ce que nous mettons dans notre corps.
Heureusement, les saisons plus chaudes nous offrent une abondance d’options de produits qui ne nécessitent aucune étiquette nutritionnelle ni ingrédient ajouté. Purs comme tirés de la terre ou de la brousse – avec bien sûr les lavages nécessaires – les produits sont frais et prêts à manger !
Et à mesure que la saison estivale approche à grands pas, nous pouvons nous attendre à traîner beaucoup plus autour du barbecue et de la piscine. Alors pourquoi ne pas profiter des options de produits frais et égayer votre menu de saison avec ces accompagnements estivaux faciles et sains !
La salade de chou frisé et de graines de pavot au citron est une excellente alternative à la salade d’accompagnement typique! À la fois faible en calories et riche en fibres, ce plat sain impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients:
1 botte de chou frisé frais
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de jus de citron
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
½ tasse d’huile de canola
½ tasse de tahiné
Remarque : Si le tahini n’est pas pratique, le houmous est un excellent substitut ! Il suffit de mélanger un peu d’eau pour créer une texture de vinaigrette.
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 cuillère à soupe d’agave ou de miel
1 cuillère à café de sel
Les directions:
Lavez et coupez le chou frisé en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le chou frisé et les carottes râpées. Mélanger et mélanger le reste des ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures et servir !
Ce plat délicieux se marie très bien à un barbecue mais présente également des avantages pour la santé. L’aneth est un anti-inflammatoire naturel et le vinaigre de cidre de pomme abaisse la tension artérielle !
Ingrédients:
10 pommes de terre red bliss ou blanches coupées en petits morceaux
eau pour faire bouillir les pommes de terre
¼ bouquet d’aneth
1 oignon rouge haché ou 2 oignons verts
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
Les directions:
Tout d’abord, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égoutter l’eau et laisser refroidir dans un grand bol à mélanger.
Une fois à température ambiante, ajoutez l’aneth, l’oignon rouge ou les oignons verts hachés et le vinaigre de cidre de pomme et mélangez jusqu’à homogénéité. Réservez au réfrigérateur pendant deux heures pour refroidir puis servez. Ajouter du sel et du poivre au goût.
C’est un plat amusant et coloré qui peut être servi comme trempette avec des chips tortilla ou comme plat d’accompagnement festif.
Ingrédients:
1 boîte de 16 onces de haricots noirs cuits
¼ bouquet de coriandre hachée
1-2 épis de maïs
2 tomates en dés
1 poivron rouge en dés
1 oignon rouge en dés
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse de jus de citron vert
1 cuillère à café de sel
1 avocat en dés
Remarque : ce plat peut être relevé de piment jalapeño.
Les directions:
Cuire le maïs dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes puis laisser refroidir. Coupez les grains de l’épi et ajoutez-les dans le bol du mixeur.
Rincer et égoutter les haricots noirs. Mélanger les haricots noirs et tous les légumes sauf l’avocat dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec le citron, le jus de lime et le sel.
Ajouter l’avocat à la fin, mélanger et servir.
Un jeu doux et léger sur la salade de chou traditionnelle, cela complétera tout ce qui est grillé.
Ingrédients de la salade :
1 tête de chou
2 tasses de carottes râpées
2 pommes épépinées et hachées
2 poires pelées et hachées
Ingrédients de la vinaigrette :
¾ tasse de vinaigre de vin rouge
5 cuillères à soupe de véganaise ou de mayonnaise
1 cuillère à soupe de graines de céleri
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
4 cuillères à soupe d’agave ou de miel
une pincée de poivre
Les directions:
Tout d’abord, préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Ensuite, lavez tous les fruits. Ensuite, coupez le chou, les pommes et les poires en morceaux de la taille d’une bouchée et mélangez-les dans un bol à mélanger.
Ajouter les carottes râpées. Ajouter la vinaigrette. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient recouverts de vinaigrette. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant deux heures.
Cette salade est aussi saine qu’attirante ! Les olives Kalamata sont une excellente source de fibres, de calcium, de fer et de vitamines.
Ingrédients de la salade :
1-2 tasses de pois chiches en conserve ou cuits
1 tasse d’olives Kalamata dénoyautées et hachées
1 oignon rouge en dés
1 poivron rouge en dés
1 tomate en dés
½ bouquet de persil
Ingrédients de la vinaigrette :
¾ tasse d’huile d’olive
¼ tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café d’agave ou de miel
½ cuillère à soupe d’origan
½ cuillère à soupe de basilic séché
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’ail, émincé
½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de poivre
Les directions:
Pour la vinaigrette, mélanger les ingrédients dans un petit bol et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Pour la salade, ajoutez les pois chiches en conserve ou cuits dans un grand bol à mélanger. Dénoyautez et hachez les olives et ajoutez-les au bol. Couper l’oignon rouge et le poivron rouge en dés et ajouter dans le bol. Couper la tomate en morceaux de la taille d’une bouchée et ajouter. Ajouter le persil et la vinaigrette dans un bol et mélanger avec la salade.
Ces cinq recettes montrent à quel point il est facile de manger délicieusement sain ! Il n’est pas nécessaire de parcourir les étiquettes, et ces repas peuvent être préparés en à peine 15 minutes de temps de cuisson actif, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour sortir, profiter du beau temps et créer de merveilleux souvenirs d’été avec vos amis et votre famille.
Quelles sont vos recettes ou plats d’été ? Avez-vous un plat de prédilection qui est toujours populaire auprès de la famille et des amis? Laquelle de ces recettes avez-vous hâte d’essayer ? N’hésitez pas à partager vos idées – et vos recettes – dans les commentaires !
